来体验下未来社会的感觉吧一一土豆烧牛肉

作者： 唯美食知灵魂去处

今个就来个体验吧。

用料

• 牛腩或肋条肉 1000克
• 生姜 2片
• 葱段 2段
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 肉蒄 1颗
• 桂皮 2节
• 草果 1颗
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 10克
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 4瓣
• 土豆 2个
• 红大椒 半个
• 香葱 1根
• 啤酒500ml 1瓶

来体验下未来社会的感觉吧一一土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩或牛肋条肉，切麻将牌大小，冷水浸泡出血水，20分钟后捞出控干。

步骤 2

锅入冷水烧开，放黄酒一勺，倒入控干水的牛肉块。

步骤 3

再次等水开，关火，速捞出牛肉，冷水冲净，控水。

步骤 4

土豆刨皮，滚刀块。锅起油，中火，放入土豆块翻炒，至土豆表面焦黄起皱。（再煨时，土豆不会化掉）

步骤 5

香料备齐。锅倒底油，放入香料，煸出香味。

步骤 6

放入洋葱段，略翻炒出香味。

步骤 7

倒入牛肉块，略翻炒，倒入一瓶啤酒，烧开。加入老抽，生抽，冰糖，烧开后小火40-60分钟。

步骤 8

40-60分钟后，加入土豆，红椒块，大火8-10分钟。

步骤 9

加盐，起锅装盘，切香葱小段放菜上，锅内底汤烧热浇上。

步骤 10

好了，肉烂土豆香，汤汁浇饭。

菜谱创建时间：2019-07-21 23:12:13