自制甜酒酿

作者： 下厨房用户_lui3e

酒酿是冷热皆宜的，冬天吃热的，暖胃；夏天吃冷的，清爽解渴。 叶子以前坐月子的时候，刚好的冬天，每天都给自己煮一碗酒酿鸡蛋糯米丸子，真的是暖身又暖胃，主要是还很好吃。

用料

• 糯米500克
• 甜酒曲4克
• 凉白开500克

自制甜酒酿的做法步骤

步骤 1

把糯米洗干净，加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎，我一般是提前一个晚上浸泡。

步骤 2

把浸泡好的糯米倒掉水，放入蒸锅蒸30分钟。

步骤 3

蒸好的糯米晾凉，甜酒曲和凉白开搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平，中间挖个坑，盖上盖子放热面包机里。

步骤 4

我用的是东菱面包机的发酵功能，选择米酒发酵36个小时。

步骤 5

发酵好的糯米酒，密封起来，放在冰箱冷藏保存可以放很久，放的越久，酒味会越浓。

菜谱创建时间：2019-07-21 22:39:50