无基础芒果千层蛋糕

作者： ^xyz^

周末休闲在家，窗外倾盆大雨，坐在窗边，听着音乐🎶，翻翻书，好像差了些什么———蛋糕，对，就是蛋糕！若此刻有块芒果千层蛋糕，人生，完美！早在上周就把食材备好，天气炎热，不爱动，今天良辰吉日，开工！

用料

• 饼皮：鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 牛奶 400ml
• 低筋面粉 160克
• 黄油 40克
• 馅料：安佳淡奶油 400ml
• 白砂糖 30克
• 芒果粒 随意

无基础芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

※将鸡蛋打入碗中 ※加入白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀 ※加入牛奶继续搅拌

步骤 2

将面粉过筛入步骤1里，搅拌成面糊，搅拌好的面糊会有疙瘩，需要过筛两遍，把疙瘩过滤出去，这样做出来的饼皮才会光滑细腻，黄油隔热水溶化后放入面糊搅拌均匀

步骤 3

平底不粘锅加热，开小火,舀一勺面糊倒入锅中转动一圈使其均匀摊在锅底，饼皮鼓起大泡泡就好了，取出来平铺在吸油纸上(每个饼皮之间都放一张吸油纸隔开以防粘连)

步骤 4

最底层放两张饼皮，抹上奶油，不要放芒果粒，第三层饼皮，抹上奶油后撒满芒果粒，芒果粒要铺满四周，能起到定型作用(芒果粒忘记拍了，我买的一个两斤多的金黄芒，用了一半)

步骤 5

完成后，不要马上切，用保鲜膜盖好整个蛋糕放入冰箱冷藏两三个小时后再拿出来切好

步骤 6

八寸12层的芒果千层收官。 (感谢大家，第一次做，如有不足，多多包涵！欢迎留言交流！)

无基础芒果千层蛋糕的小贴士

1 芒果粒和奶油打发的图片，忘记拍了，大家有哪里不懂，欢迎留言 2 芒果粒不要每一层都放，差不多每隔两层放一层芒果粒为好 3 面糊记得一定要过筛，否则饼皮会有疙瘩，影响口感 4 每个饼皮之间需要用吸油纸隔开以防粘连 5 第一次写攻略，希望能帮到大家，不足之处请见谅

菜谱创建时间：2019-07-21 21:44:15