芋泥麻薯肉松全麦面包

作者： 小小小小小喵儿-1

减肥后超想吃多馅料版欧包的小胖纸，记录自制面包的过程

用料

• 面团材料
• 高筋面包粉 200克
• 黑麦粉 50克
• 牛奶 170克（预留15克看情况增加）
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 馅料
• 芋头 1个(喜欢甜可以加糖
• 肉松 40克
• 麻薯材料
• 糯米粉 56克
• 玉米淀粉 16克
• 糖 10克
• 牛奶 96克
• 橄榄油 10克

芋泥麻薯肉松全麦面包的做法步骤

步骤 1

没有拍照，面团牛奶，面粉，盐，酵母放入揉面盆用一档混合均匀二档揉面20分钟，能看到厚膜就行我没揉出手套膜

步骤 2

揉好面团加保鲜膜直接放揉面盆里发酵一小时，两倍大左右，用手按压不回缩不粘手就行

步骤 3

面团发酵的时候蒸麻薯，把糯米粉、玉米淀粉、15克糖96克牛奶混合搅拌均匀放蒸锅蒸到凝固蒸熟，取出加入10克橄榄油，趁热把油揉进蒸熟的麻薯中，一定要把油完全揉进去

步骤 4

蒸完麻薯蒸芋头，芋头去皮切片蒸到筷子轻易能插进去的状态就可以了，取出用擀面杖压碎，为了减少热量我没加糖，喜欢甜的可以自己加糖

步骤 5

取出发好的面团揉圆松弛15分钟，把面团分成四份，每份擀匀铺上肉松，麻薯，芋泥卷起捏紧

步骤 6

四个面团都包好后撒少许面粉在表面，用锋利的刀割出喜欢的图案，放入烤箱二发，烤箱中放一碗热水关好门发酵到1.5倍大以上

步骤 7

二发好后把水和面包取出，烤箱预热5分钟后用170摄氏度的温度烤25到30分钟

菜谱创建时间：2019-07-21 21:42:27