快手下酒菜之无添加甜辣酱豆干

作者： 爱折腾滴羊小咩

家里人超爱吃豆干，可是外面买的即食豆干太多添加剂，所以还是下定决心自己做。之前也跟着下厨房的大神食谱做了一下，不断调整🤔终于做出了自家口味的甜辣酱豆干啦。希望大家可以喜欢这个食谱😋😊

用料

• 白豆干 12块
• 生抽 约2-3勺
• 蚝油 约3-4勺
• 冰糖 少许
• 水
• 指天椒 2个

快手下酒菜之无添加甜辣酱豆干的做法步骤

步骤 1

将白豆干洗干净，吸干水分，一块白豆干按十字切为4小块。注意切的大小要一致

步骤 2

油烧热，倒入豆干，均匀铺好，保持中大火半煎炸，至豆干两面略金黄即可。盛出豆干沥干油。

步骤 3

锅里留少许底油，放入炸好的豆干，倒入生抽、蚝油、水、冰糖。水量约豆干的一半或者2/3。用中火煮至水烧开状态，再盖盖子，改为小火煮。

步骤 4

小火煮一会儿后，放入指天椒，再盖盖子继续煮至酱汁变浓稠，即可出锅。

步骤 5

最后就是把豆干美美哒盛好

快手下酒菜之无添加甜辣酱豆干的小贴士

1、可以根据自家人口味来选择白豆干，如果喜欢有嚼劲的，可以选择比较硬一点的白豆干；如果喜欢豆干可以吸收更多酱汁的，可以选择软一点点的白豆干。但是注意，不能用豆腐。 2、建议可以预先将生抽、蚝油、水混合好，调整出自己喜欢的味道，再一并倒入锅中煮。 3、冰糖除了带来甜味，还有上色的作用。所以不建议用白砂糖代替。

菜谱创建时间：2019-07-21 21:26:18