自创京酱肉丝

作者： 鹏玲儿

不是里脊肉，没用甜面酱，完全靠着感觉做的一道菜，老公吃的第一口惊艳了，哈哈，满满的成就感。

用料

• 料酒 2勺
• 白糖 30克
• 豆腐皮 一张
• 大葱 1根
• 淀粉 2勺
• 油 50克
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 15克
• 五花肉 根据个人适量
• 胡萝卜 半根
• 小葱 5根
• 香菜 3根

自创京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

大葱、胡萝卜洗净切丝，香菜、小葱洗净切断（配菜可以根据个人喜好自行搭配）我忘了买黄瓜了，所以没放，推荐一定放黄瓜，比较解腻。下面就是豆皮，豆皮用之前需要用开水焯一下，然后切成自己喜欢的方块状的就行。

步骤 2

肉丝我是买的五花肉自己切的，（我们家比较喜欢吃肥肉都有的）不喜欢的可以买里脊肉，然后就可以下锅啦，可以先把廋肉炒香了之后再放料酒，酱油，白糖，盐，（我都没有放葱姜蒜，完全没有腥味）最后加入两勺淀粉水勾芡，翻炒几下就出锅啦，可能是我用了肥肉的原因，一口咬下去，真的很嫩。

自创京酱肉丝的小贴士

肉丝可以提前用料酒腌一下，这样更去腥

菜谱创建时间：2019-07-21 20:43:40