炸小酥肉

作者： 素ai颜

这道小酥肉是最家常的，家里大盆友，小盆友，老盆友都喜欢吃哈哈~。唯有美食与爱不可辜负~😜

用料

• 肉 500克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 红薯淀粉 70克
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量

炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

先准备块肉，我用的是后臀尖，五花肉孩子不吃。把肉洗净，加入料酒，适量花椒粉，适量盐，抓匀，腌制2小时

步骤 2

在红薯定粉里磕入3个鸡蛋，加入盐，花椒粉，一丢丢鸡精，静置30分钟后再搅匀，我用的红薯粉是我老家自制的，颗粒比较大，所以我静置的时间比较久，借助勺子把颗粒压扁，化的快~

步骤 3

搅拌好的红薯粉糊是这种状态的

步骤 4

倒入静置好的肉里面，不能一下都倒进去，我没用完，剩了些。确保每块肉都裹上淀粉

步骤 5

油温大概6成热，拿个筷子进去，呈现这种状态就可以，🔥要小

步骤 6

把肉一块块放进去，中间要勤翻拌，别粘一起

步骤 7

呈现俩面金黄时就差不多熟了

步骤 8

香喷喷滴小酥肉炸好了，出锅✌

炸小酥肉的小贴士

亲爱的们，不喜勿喷哦🌹

菜谱创建时间：2019-07-21 19:31:06