葱爆羊肉

作者： 双鱼的日子

饭桌上岂能少了大补的羊肉，除去烤羊排，葱爆羊肉也是我家的最爱。

用料

• 羊肩肉 400克
• 烧烤粉 适量/2汤匙
• 盐 适量
• 老抽 半汤匙（调色）
• 皱皮椒 2个
• 洋葱 1个

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肩肉切丝。

步骤 2

烧烤粉、料酒、盐 腌制半个小时。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、盐、芝麻等代替。

步骤 3

洋葱和辣椒切小片。嗜辣的可以选择尖椒，我家用皱皮椒，洋葱也可以用大葱替代，但我家孩子总嫌炒过的大葱夹牙。

步骤 4

热锅倒入大概一汤匙油，然后翻炒羊肉到变色，倒入辣椒和洋葱翻炒，加入盐和老抽调味调色，炒到洋葱断生和汤汁几乎没有，关火装盘。全程大火。

步骤 5

配米饭或者做成肉夹馍，用1/4的饭店价格吃得爽歪歪。

菜谱创建时间：2019-07-21 18:35:32