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软香小麻花纯牛奶鸡蛋(低粉版本)的做法

软香小麻花纯牛奶鸡蛋(低粉版本)

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作者: 淇小白
淇小白
第一次尝试低粉,加少量高粉,因为加了黄油,两个鸡蛋,纯牛奶和面,外酥里嫩,奶香味十足,好吃。面粉的量就不给了,我是两个纯鸡蛋,加的面粉和的,大家根据鸡蛋多少来加面粉。

用料

软香小麻花纯牛奶鸡蛋(低粉版本)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按两个鸡蛋的量加面粉,搅拌成絮状,再加点高粉(一小把即可)和盐增加筋性,加酵母,面团和的偏软些好,面粉多了适当加点牛奶,再加黄油,黄油根据自己的需要加,可适当多加点,炸了之后外皮会更酥脆。 关于糖,喜欢甜口的和面加糖,喜欢咸的多加盐做成咸口的。 发酵一个小时即可,天气热。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成小剂子,搓成条,柠成麻花,发酵20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火开始炸,定型后,翻面继续炸,不停翻不要火大,直到表面焦黄可出锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸的金黄捞出控油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小胖子摆在一起好可爱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为加了黄油,外面还有点开酥,里面软软的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉真的口感是松软的,因为是有鸡蛋,盐增加了筋性,又加了少许高粉,所以这款低粉麻花也是有筋性的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我连续吃了两个,好吃停不下来。。。

菜谱创建时间:2019-07-21 15:07:20
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