猫爪蛋糕

作者： Cat猫饼

用料

• 黄油 50克
• 可可粉 2克
• 泡打粉 2克
• 糖霜 30克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50克

猫爪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油隔热融化成液体状

步骤 2

（记得用大碗）全蛋液＋糖霜搅拌均匀，再筛入低筋面粉泡打粉搅拌均匀（表面光滑无粉）

步骤 3

此时，烤箱可以预热，上下170°。 分出一小部分（我是用了大概三勺）加可可粉（做猫爪），搅拌均匀，用裱花袋涂猫爪。记得震出气泡，放入烤箱1分钟定型。

步骤 4

取出，烤箱温度可以不关。然后再用裱花袋装另一份面糊，挤8分满（我这个用量是6个猫爪蛋糕刚刚好），记得震出气泡。放入烤箱10分钟，上下170°（仅供参考）我的是美的烤箱。 但是因为烤的太久外边会变黑影响美观，大部分配方都是烤12-15分钟，甚至20分钟也有，这个就看烤箱和自己的意愿吧。用筷子戳一下，是干的基本就熟了。

猫爪蛋糕的小贴士

我没有涂抹油在模具上，很多人好像不好脱模，但是我的很容易，用手都可以直接捏出来。可能是烤的时间比较短吧。 黄油一定要成液体，蛋液和糖霜一定要混合均匀。 个人喜欢用糖霜代替一切需要白砂糖的烘焙，细腻易混合。

菜谱创建时间：2019-07-21 14:41:29