潮汕双皮奶

作者： 花花美食

兴趣来源于生活

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克

潮汕双皮奶的做法步骤

步骤 1

红豆沙、牛奶、鸡蛋

步骤 2

把牛奶倒入碗，盖上保鲜膜中火蒸10分钟(或者把牛奶倒入奶锅中煮到起泡倒入碗中)

步骤 3

打鸡蛋，用矿泉水把蛋黄分离出来。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

蛋清搅拌均匀起泡

步骤 6

牛奶拿出来，静置到变凉，用牙签掀开一个口，倒出一半牛奶和蛋清、糖搅拌均匀。

步骤 7

静置中的牛奶表面有一层薄薄的皮。

步骤 8

牛奶、蛋清、糖搅拌好，再慢慢倒入刚才的奶皮中，拿上锅中火蒸10分钟，关火，3分钟之后才打开锅盖。

步骤 9

第二次出锅的牛奶，上面有一层奶皮。

步骤 10

奶皮上加几粒红豆，看起来更有食欲。

步骤 11

双皮奶白而滑，香气浓郁，奶味浓。如果放进冰箱冷藏，更爽口。

步骤 12

兴趣来源于生活

菜谱创建时间：2019-07-21 14:32:30