下饭菜——红烧百页结炖排骨

作者： yyafo

夏天做饭是种折磨，太热了，可是还要做，炖一锅红烧排骨，配上百页结和鹌鹑蛋，可以吃两天。味道鲜美，营养丰富，米饭杀手～～～

用料

• 排骨 500克
• 薄百页 两张
• 鹌鹑蛋 8个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 葱 2根
• 白胡椒粉 适量
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 冰糖 1克
• 盐 适量

下饭菜——红烧百页结炖排骨的做法步骤

步骤 1

薄百页洗干净，切成方形。

步骤 2

把百页卷起来，打个结就可以了。

步骤 3

百页结，备用

步骤 4

鹌鹑蛋水里煮熟后，剥皮，备用。

步骤 5

排骨解冻后洗干净。热锅，少量油，下生姜片和蒜头翻炒至有香气，中火炒排骨至表面金黄后，倒入砂锅。加百页结，加生抽，老抽，糖，料酒，加热水至盖住所有食材，小火慢炖。

步骤 6

炖一个小时，下鹌鹑蛋，再煮5到10分钟，撒适量盐，尝味道，下葱，起锅，开吃！

下饭菜——红烧百页结炖排骨的小贴士

图片中老抽加了半勺，所以颜色较浅。喜欢浓油赤酱的可以加2勺老抽。 炖煮过程中要经常翻一下，让所有百叶结都能煮透，吸饱汁水。 喜欢辣的话可以加1到2个辣椒。 薄百页用不完的话，可以留着包百页包。

菜谱创建时间：2019-07-21 13:38:53