生酮小面包

作者： cindy206

昨天撸了三条吐司，自己都做馋了，今天给自己做一点小面包吃。 这款可以夏天放冰箱冷藏，不会变硬，取出来还是松软的，我放了五天，还是松软的。

用料

• 盐 1.5克
• 赤藓糖醇（2倍） 10克
• 杏仁粉 150克
• 椰子粉 50克
• 黄金亚麻籽粉 15克
• 洋车前子壳粉 15克
• 水 150克
• 鲜酵母 5克
• 泡打粉 2.5克
• 椰子油 15克

生酮小面包的做法步骤

步骤 1

所有的粉类放在一起拌匀。

步骤 2

加入水、油和鲜酵母，水可以用牛奶代替，但是要酌情加一点量，也可以用一个50克左右的鸡蛋代替50克左右的水，最后的面团应该是不黏手也不太松散，可以成团。酵母也可以不加，毕竟没有面筋，撑不起来，但是酵母可以让面团更松软一些。成团以后静置一小时。

步骤 3

静置完成烤箱170度预热，把面团分成自己想要的大小，我分了12个球球。放入烤箱，中层，烤20分钟左右，根据自己烤箱脾气来，上色了就差不多了。

步骤 4

成品比较松软的两口一个，解馋又管饱。

菜谱创建时间：2019-07-21 10:56:17