猪蹄儿新做法

作者： 涵_erum

用料

• 猪蹄2只，(约980克)
• 冰糖8克
• 盐3–4克
• 生抽20克
• 一品鲜酱油20克
• 料酒5克
• 葱段，蒜瓣，姜片，适量
• 20克料酒(焯猪蹄用)

猪蹄儿新做法的做法步骤

步骤 1

猪蹄儿冷水下锅，放料酒，焯出浮沫，猪蹄儿用清水多洗几遍，洗好装盘儿，

步骤 2

备好。一品鲜酱油，老抽酱油，冰糖，葱姜，蒜，5克料酒，(没上图哈)

步骤 3

起锅放水6斤，料酒，葱姜蒜，一品鲜酱油，老抽酱油，冰糖，放入锅内，大火烧开，

步骤 4

大火烧开，加入猪蹄儿，煮20分钟后再加盐

步骤 5

中小火慢炖，一个半小时，

步骤 6

出锅，好吃，不油腻，满满的胶原蛋白，

猪蹄儿新做法的小贴士

月子餐中猪蹄汤不太好喝，就做了这道，特别简单，不油腻，好吃， 满满的胶原蛋白，想吃软粘的，多加1-2斤水，炖2个多小时，盐根据自己口味来调整，产妇吃，2-3克盐，（可以把煮熟的鸡蛋，鹌鹑蛋，剥皮放到里边儿一起炖，好吃）

菜谱创建时间：2019-07-21 10:10:48