红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！

作者： 小猪他妈

这道菜是老公爱吃的鱼之一，说实话家里不怎么做，昨天买到了小一点的黄刺（不喜欢吃大黄刺），按照家常的做法，没想到味道这么好呢……so，按照惯例，好的就一定分享了

用料

• 黄刺鱼 8条
• 姜 4片
• 大蒜 5瓣
• 葱 2根
• 小辣椒 4个
• 花椒粒 适量
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉汁 1勺
• 盐 少许
• 糖 3克左右

红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的做法步骤

步骤 1

先剖鱼，并清洗干净，并用厨房纸巾擦干 热油锅下鱼，旺火油里两面翻煎一下（为了拍照我关了小火），盛出来。

步骤 2

放少许油，将姜蒜、花椒放入爆香

步骤 3

按照顺序加调料：加醋—生抽—黄酒，拌匀后加适量水（加点水烧一下会更嫩、会入味一点）

步骤 4

翻拌匀以后加少许蒸鱼豉油，盖上焖一小会儿

步骤 5

开盖加糖拌匀

步骤 6

加入葱段就可以盛出来了

步骤 7

肉质鲜嫩、味道香辣麻！

步骤 8

再放一张图片，上桌几分钟，就快光盘了，吃光前赶紧拍一张😀😅

红烧黄刺鱼的家常做法，绝对的鲜嫩麻辣！的小贴士

火候火候是关键，再就是按步骤来、这些料一点都不能少

菜谱创建时间：2019-07-21 09:24:31