老蛏肉解冻,五花肉切条,小尖椒斜切条,红米辣切断,姜切丝,蒜切片。蛏肉用姜丝和料酒腌上。
用大火,热锅里直接放五花肉煸,中间加料酒,白胡椒粉,盐,少许糖,酱油调味。出油后放入蛏肉,略炒一会儿就会出香味,再倒入辣椒和蒜片,加盐煸炒,最后加点酱油调味出锅。
家常菜其实随意搭配,有啥放啥。