聚果榕凉粉or果冻

作者： 老喵呱呱

从夫家姐那知道这个果子还能做果冻，几年前给姐我做了一次，就一直觉得挺神奇，之后几年找了好久没有找到野生的果子，今天某猴加班后带回来两个，连夜撸了一轮。。

用料

• 聚果榕果实 1到2个
• 凉白开 小半碗

聚果榕凉粉or果冻的做法步骤

步骤 1

聚果榕洗净切开

步骤 2

勺子舀出果肉放到纱布或者棉布里包好

步骤 3

加入小半碗凉白开水或者矿泉水，一定要凉的。果子大些就加多点水，我的两个小果，只加大约200克。然后在水中揉搓布袋，果浆凝结非常快，揉搓时间不要超过一分钟。越快越好否则破坏凝结。

步骤 4

静置或者放入冰箱等待凝结。

步骤 5

吃的时候淋上糖水就OK了。果味很浓郁。

聚果榕凉粉or果冻的小贴士

果子要选成熟的否则会有酸味。揉搓的时候动作迅速，越快越好，一定不要搅拌。如果想做甜味果冻，请预先在凉白开里加糖，否则揉搓之后凝结太快这时候加糖是无法融入的。后期的糖水是外加淋上去的，口味随意，我做的是焦糖姜味的感觉还行，果味比较浓姜糖水很香也没有盖住果味。口感不像普通的凉粉或者烧仙草，这个口感更像魔芋豆腐。哈哈。

菜谱创建时间：2019-07-21 02:09:54