宝宝健康小零食—胡萝卜糖（非烤箱版）

作者： 婴幼儿营养顾问

小朋友出去溜弯，经常会带点小零食出去。外面买的小零食，添加剂实在太多，于是就选择自已制作了，麻烦一些，但胜在简单好吃，真材实料。带出去也有面子呢。 关于用的糖量，我试过不放糖，做不成功，试过500克左右胡萝卜，加50克糖，也很难制作成功，后期特别难炒干，用烤箱烤90分钟才勉强半干，很费时间。后来试着1000克胡萝卜，加了230克糖（家里就剩那些了），做出来炒到后面，析出很多糖浆，我把糖浆盛出来，继续翻炒，没有炒的很干，就盛出来装盘（当时觉得不是很干，但太晚了就没耐心炒了），放一晚，到白天发现干爽了，口感很好，要不是顾忌热量高，我一次能吃完一盘😂。

用料

• 胡萝卜 5根（约750克）
• 冰糖 200克（可减量）

宝宝健康小零食—胡萝卜糖（非烤箱版）的做法步骤

步骤 1

备好材料，胡萝卜，冰糖

步骤 2

洗净去皮

步骤 3

切片，厚一些比较好，薄了容易炒破

步骤 4

胡萝卜，冰糖，不粘锅，开中火翻炒，不用加水，胡萝卜会炒出水来。

步骤 5

看，没几分钟就出来好多水，冰糖也慢慢化了。记得，中火哦，这个过程我持续了大概25分钟，时不时要翻炒一下。我边翻炒还边学了会英语

步骤 6

等糖水快收干的时候，开小火，继续翻炒20分钟左右

步骤 7

直到炒出糖沙(炒干为止)，关火

步骤 8

晾凉，装盘。空气中弥漫着一股胡萝卜的甜香味

宝宝健康小零食—胡萝卜糖（非烤箱版）的小贴士

1、冰糖可以减量，但不能不放，我尝试过不加糖，结果胡萝卜熬不出水，做不成干，估计是糖可以促成胡萝卜汁的析出。 2、冰糖按比例减半的时候，胡萝卜片相应的切薄一些，也更考验耐心，要慢慢炒干，糖沙也少 3、菜谱里的冰糖比例做出来的成品口感很好，就是偏甜，喜欢甜食的宝宝肯定很喜欢

菜谱创建时间：2019-07-20 23:30:28