夏日爽口小凉菜

作者： 幸运的沐妈

天热，没有胃口，来试试这道小凉菜

用料

• 生抽 5勺
• 花椒 20粒
• 香油 1勺
• 黄瓜 5根
• 糖 10克
• 盐 20克
• 蚝油 2勺
• 香叶 3片
• 八角 2粒
• 干辣椒 2个

夏日爽口小凉菜的做法步骤

步骤 1

用这种嫩嫩的小黄瓜，才好吃。洗净，切条。

步骤 2

撒入盐，腌出水，这里盐要多一些。静置30分钟左右。

步骤 3

黄瓜条腌的软软的，中间翻动一下。

步骤 4

将腌出的水倒掉

步骤 5

控干水分，一定要控干，可以放在阳光下晒一下

步骤 6

晾干水分之后，加入蒜片，蚝油，白糖，鸡精，拌匀。

步骤 7

热锅凉油，小火，放入香叶，八角，花椒，干辣椒，炒出香味。

步骤 8

油放凉以后，再倒入，拌匀。最后加入一勺高度白酒。

夏日爽口小凉菜的小贴士

这道小凉菜，佐粥非常爽口，制作过程不要接触生水，冷藏可以放置10几天。

菜谱创建时间：2019-07-20 21:24:55