辣椒菜—下饭菜

作者： 下厨房用户_6h5ja

江南有一种咸菜叫倒笃菜（音同），可以做成很多种很下饭的菜，今天做的辣椒菜，特别下饭，和白粥一起吃，也非常不错。

用料

• 倒笃菜 适量
• 豆干 2块
• 青辣椒 6个
• 小米椒 1个
• 茭白 1根
• 肉沫 少量
• 糖 适量
• 盐 适量

辣椒菜—下饭菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

锅里放入适量的油，我用的是米糠油，一定要比平时做菜的量多一点，这个菜是不放水的，但也要适量。

步骤 3

油温上来后，先下肉沫炒到肉沫变色，用锅铲将肉沫推到一边；用剩下的油炒茭白、豆干、辣椒和咸菜，辣椒出香味后，再将肉沫一起炒均匀，加入适量的糖提鲜，用盐调味。

步骤 4

出锅，装盘。超下饭。

菜谱创建时间：2019-07-20 18:29:15