绿油油的水煮毛豆

作者： 厨娘好味

夏天到了，在东北这是一道无敌受欢迎的下酒菜，事实上，吃豆子对健康也很有益，而且水煮做法既不容易长肉，也很健康。

用料

• 毛豆 500克
• 花椒 7-9粒
• 大料 2枚
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 姜片 2片
• 葱段 2段
• 食用油 2克
• 盐 2.5勺

绿油油的水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

加入盖过毛豆的清水，加入所有调料，家里没有葱段了就没放，最后加入几滴食用油，加油的作用是可以保持煮出来的毛豆鲜绿不发黄。大火烧开，中火煮5分钟左右，捞出煮好的毛豆，晾凉煮毛豆的水，倒入毛豆浸泡半小时入味，即可捞出食用。如果想吃清凉一点的，也可以浸泡的时候放入冰箱里冷藏。

菜谱创建时间：2019-07-20 17:47:00