红烧花菇鸡排

作者： 家居男士

这是一道没有技术含量的菜，但是一道健康可口的菜，老少皆宜的菜。

用料

• 鸡排 8块
• 干花菇 16朵
• 香料包： 姜片 草果 香叶 花椒 桂皮 八角 干辣椒 干山楂片
• 调料：菜籽油 黄冰糖 黄酒 生抽 老抽 鸡精

红烧花菇鸡排的做法步骤

步骤 1

1.鸡排泡水去血（30分钟换一次水，换3次），清洗干净。 2.干花菇洗净，冷水泡发（泡花菇水勿倒，煮鸡排时用） 3.香料装包（我用的无纺布料包袋）

步骤 2

1.锅内加菜籽油放入30g黄冰糖融化变琥玻色，加入一碗热水，放入鸡排 泡发好的花菇和花菇水（水以沒过食材为准） 2.加入生抽 老抽 黄酒，开锅后去漂浮杂质，调中火煮30分钟，加鸡精大火收汁。

步骤 3

出锅装盘，享用美食。

红烧花菇鸡排的小贴士

1.老抽不宜加多否则成品颜色发黑。 2.不宜过咸，否则花菇无法食用（花菇吸汁）

菜谱创建时间：2019-07-20 14:34:56