松下面包机做出超超超松软拉丝面包

作者： amynanas

我是一个烘培小白，从刚开始的硬邦邦面包到现在看各种食谱改良的柔软面包也经历了不少时间，也没什么技术含量，给同样小白的你^ _ ^

用料

• 酵母 克
• 高筋面粉 克
• 牛奶 克
• 黄油 克
• 鸡蛋 1个
• 盐 克
• 细砂糖 克
• 葡萄干 适量

松下面包机做出超超超松软拉丝面包的做法步骤

步骤 1

我就是照着这本书做的，你们不同型号的面包就参考里面的用料多少，刚好我的面包机是最大可以做750g，我就用了用笔圈起来的量。这本书叫《让面包机做出好面包》，大家需要可以买来学，很好的一本书，我平时带孩子又懒也没空弄那些整形很漂亮的面包，有兴趣的可以试试哦。

步骤 2

面包机面包步奏 按照把食谱中的鸡蛋和牛奶（夏天常温牛奶就可以，天气凉一点要温牛奶）先放进面包机，然后放面粉，再把糖和盐对角放，最后在面粉中间挖个小坑把酵母放进去，启动和面程序，和面几分钟后检查面包桶周围有干面粉的话用硅胶刮刀把干面粉刮进面团，和面程序结束后不要马上放黄油，等待15分钟让各种材料融合好，然后再次启动和面程序，分三次把黄油放进面团里融合，放完黄油后就开始用厨房剪刀在面团上随意的剪，为了面团更好的融入黄油。注意不要让剪刀碰到面包桶，不然会伤到面包桶里的涂层，面包桶周围有黄油的话用刮刀刮进面团。这一步不需要等和面程序走完，剪个十几刀就可以了，然后按停止。启动快速面包程序，面包机再次开始和面，这时要是想加葡萄干、瓜子、红枣、芝麻之类的辅料就可以加了（葡萄干最好是用水洗过，怕会吸走面团的水分。等面包机报警结束后需要第一时间马上把面包拿出来放在架子上晾凉，不然面包会回缩就不成功了。面包要彻底晾凉后再切，因为在晾凉的过程中面包中间的水分会慢慢往周围散开，面包才会更加柔软。

步骤 3

我比较懒，就一步过了，辛苦宝宝们慢慢看～爱你们哦～么么哒

菜谱创建时间：2019-07-20 14:16:26