秒杀饭店的凉拌海蜇

作者： 我是攀攀

我爸做的凉拌海蜇家里人都非常喜欢吃.今天就问老爸讨教了一下配方，但是还是没能做出他那味儿，但是比起有些饭店里又咸又酸的凉拌海蜇好吃多了.

用料

• 海蜇 250克
• 黄瓜或香菜 1/3根
• 香油 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 2大勺
• 蒜 5瓣
• 生姜 5-7片
• 小米椒 1个

秒杀饭店的凉拌海蜇的做法步骤

步骤 1

海蜇提前几天泡水，一般海蜇腌过都非常的咸，一定要清水泡几天，祛除咸味和腥味.吃的当天再切丝泡一泡.拌之前用开水冲洗两遍.沥干备用.

步骤 2

黄瓜切丝或者片 放入碗里.不需要太多.1/3根足以. 或者用香菜代替黄瓜非常的香.

步骤 3

加两勺醋 两勺芝麻油，两大勺的糖 糖要多。新鲜小米椒一根切细丝，5瓣大蒜 5片生姜切末加入.

步骤 4

黄瓜版

步骤 5

香菜版

秒杀饭店的凉拌海蜇的小贴士

吃之前拌，放太久了海蜇会软掉，就没有那种脆爽了. 拌好后可以尝一下味道，如果觉得太淡可以加入适当的酱油.

菜谱创建时间：2019-07-20 13:50:26