土豆炖牛肉

作者： 茜聪妈妈

当了妈妈才学做饭，照着厨友给的菜谱做，还算成功，我文字记录下来是为了加深印象以及方便以后再做。

用料

• 牛肉（牛腩或腱子肉） 300克
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/2个
• 土豆 2个
• 酱油 适量
• 八角 2个
• 冰糖 2-3粒
• 香叶 3片
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 熟芝麻 适量
• 配料：姜，葱，蒜

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

选牛肉，牛腩或者腱子肉，切块洗净。料酒，酱油，五香粉腌制15分钟。

步骤 2

趁腌肉的时间，准备好葱姜蒜还有八角，冰糖，香叶。西红柿，土豆，胡萝卜切块，洋葱切丝。

步骤 3

炒锅下油，下葱姜蒜炒一下，放入腌好的牛肉炒一会，放入八角，香叶，冰糖，炒上色后放入西红柿和洋葱，炒到西红柿软后加入开水，没过牛肉即可。

步骤 4

炒一会，西红柿软后加入开水，没过牛肉即可。倒入高压锅，上汽后文火炖30分钟。

步骤 5

炒锅洗净，下油，把土豆和胡萝卜煎一会，煎好后装盘待用。

步骤 6

高压锅时间到后，等下气开锅盖，练出大料香叶，放入土豆、胡萝卜、盐，若水不够可再添点开水，差不多没过土豆。开火炖15分钟左右，开着盖，一边炖一边收汁，葱花、芝麻增色，出锅。

步骤 7

成品。

土豆炖牛肉的小贴士

1.牛肉要牛腩或者腱子肉。 2.可以把一半土豆换成胡萝卜，家里没有胡萝卜了，所以我放了2个土豆。 3.牛肉炒过后，加的是开水。 4.土豆可以煎一下，也可以不煎直接放进去炖，但是煎一下更好吃。

菜谱创建时间：2019-07-20 13:19:56