杂粮窝窝头

作者： 融小霖

健康美味窝窝头，里面的面粉可以任意搭配 核桃芝麻黑豆粉我用的是五谷磨房的那个营养粉。。。也可以直接用黑豆粉。

用料

• 核桃芝麻黑豆粉 100克
• 荞麦粉 100克
• 黄豆粉 100克
• 杂粮粉 70克
• 高粱粉 100克
• 酵母 5克
• 温水 200克左右

杂粮窝窝头的做法步骤

步骤 1

把所有面粉混合，酵母用温水化开后倒进面粉里，然后把剩下的水倒入面粉里，揉成面团，保鲜膜包裹后醒发30分钟～

步骤 2

把醒发好的面，排气揉匀，分割成大小一样的面团，每个大概65克左右～揉成圆，用保鲜膜盖住，防止表面干裂

步骤 3

取一个面团，防在左手心里，用右手大拇指轻轻按下去，慢慢整成这样的形状。。。要轻轻的，因为这种面团没有很大的粘性，很容易裂开。

步骤 4

蒸锅里铺一张油纸（也可以是屉布），然后把整形好的窝窝头放进去，盖盖子二次醒发20分钟。。（不开火）

步骤 5

20分钟后，开大火蒸20分钟即可。。

步骤 6

出锅，蘸上自制的辣椒酱，太知足了☺️🤗

杂粮窝窝头的小贴士

这种窝窝头不是那种软软的，像馒头一样的。。。而是硬硬的那种，没吃过的第一次吃会很不喜欢，但是真的很香。。。吃了一次就会爱上的健康美食～～吃不完的可以放冰箱冷冻

菜谱创建时间：2019-07-20 11:51:57