红糖姜枣膏

作者： 素笺的刺绣手作

冬天咳嗽了三个月，痰湿严重，各种吃药打针都不见好。后来朋友推荐煮姜枣茶，大剂量喝了十天居然好差不多了。为了让冬天容易感冒的妈妈也能坚持每天喝，决定熬制姜枣膏，也省去每天洗姜、切姜、切枣的时间。

用料

• 干红枣 2500克
• 老红糖 2500克
• 水 500克
• 小黄姜 3300克
• 枸杞 200克

红糖姜枣膏的做法步骤

步骤 1

我买的云南小黄姜，煮姜枣茶、姜枣膏都推荐使用小黄姜，小黄姜更辣热性更足。清洗会略微麻烦一点，多洗几次，洗的过程中用干净的小牙刷刷一下会洗得更干净。清洗后切掉不太好的部分，然后切成适合研磨机处理的小块。

步骤 2

红枣也清洗干净，不是打广告，天猫超市买的西域美农的红枣又干又甜，超级赞。红枣洗净后做去核处理，可以用刀切，也可以用厨房剪刀剪，看自己觉得哪种方便。

步骤 3

枸杞清洗干净备用。

步骤 4

我买的广西手工甘蔗糖，看起来很不错，打开袋子一阵老红糖的甜香味。

步骤 5

用研磨机把红枣打成碎，红枣糖份足，研磨时会比较黏，所以，研磨时一定要少量多次。 同样，小黄姜也用研磨机打碎。

步骤 6

开火，不粘锅加少量的水，先把红糖化开，再倒入研磨碎的小黄姜和红枣开始熬煮。 一定要不粘锅，而且要一直不停翻动，不然容易糊锅。

步骤 7

中火翻炒50分钟以后倒入准备好的枸杞，再翻炒10分钟。

步骤 8

炒好后是这样的，放凉以后装入洗净消毒好的可密封容器中放入冰箱保存。切记容器里和后续食用中都不要沾油沾水，这样更易保存。

步骤 9

后续食用时我自己是每天早上用一勺姜枣膏、一大碗水熬煮成姜枣茶，用刚刚烧开的水也能冲好。姜枣茶要在下午三点以前食用，超过时间就不要喝了。

红糖姜枣膏的小贴士

必须说明我准备的食材量多，我是把所有食材均分成3份来熬制的，大家可以依据自己的情况来准备食材量，可以不用一次熬煮这么多，不然洗切食材、翻炒几个小时胳膊真挺累的。食材的比例也不一定要完全按我的来，比方说红枣的糖份已经挺高的，可以适当减少红糖的份量哦。

菜谱创建时间：2019-07-20 09:30:09