黄豆芽炒油豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！

作者： i沈小怡

蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。 今天给大家分享-黄豆芽炒油豆腐。

用料

• 黄豆芽
• 油豆腐
• 大蒜
• 豆瓣酱
• 油
• 盐
• 糖
• 生抽
• 清水

黄豆芽炒油豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！的做法步骤

步骤 1

把买回来的黄豆芽冲洗干净，尤其是要去皮去根，否则口感不好。油豆腐也稍微用水冲洗一下，用剪刀把它剪成斜刀块。

步骤 2

锅里倒油，热锅，爆香蒜末。把剁碎的豆瓣酱倒入煸炒出油。

步骤 3

把黄豆芽倒入锅里煸炒，此时可以加少许的糖和盐，再加一点生抽，翻炒片刻让黄豆芽瘪下去。

步骤 4

把油豆腐倒入锅中，此时可以加少许的水，焖煮2-3分钟。大火把水分收干一些，可以适当留些汤汁，出锅。

黄豆芽炒油豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！的小贴士

黄豆芽的清洗方法：用一个大的容器装入水（最好是圆的），把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底，把皮捞出即可。

菜谱创建时间：2019-07-20 09:21:39