长颈鹿、奶牛蛋糕卷，28*28烤盘

作者： CAmama

小朋友的零食，前几年一直在国外留学，每次回国都会尽可能给宝宝做几次蛋糕，今年终于毕业了，宝宝翻着我的蛋糕相册说：妈妈，我要吃这个～好嘞，马上开工！我是奶牛和长颈鹿蛋糕一起准备的，因为花纹需要2个颜色，所以索性一起准备了，但是因为戚风蛋糕容易消泡，所以，亲们手一定要快！

用料

• 鸡蛋 8个（奶牛，长颈鹿各4个，一个蛋糕卷需要4个）
• 玉米油 45-50克
• 可可粉 18-20克
• 低筋面粉 55克（奶牛蛋糕不需要可可粉，低筋面粉为68克）
• 水或牛奶 55-60克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 2滴

长颈鹿、奶牛蛋糕卷，28*28烤盘的做法步骤

步骤 1

准备工具，准备4个无水无油的盆

步骤 2

给自己加把劲！

步骤 3

蛋清蛋黄分离后，蛋清碗放冷藏，各种料提前量好，放在小碗或一次性杯子里，直接往蛋黄碗里到，然后用Z字型搅匀，低筋面粉要筛进去。

步骤 4

可可粉和低筋粉一起筛即可，准备好的蛋黄糊如果再筛一下，成品口感会很好，入口即化～肉眼可见有没融化的

步骤 5

打蛋清，分3次加糖

步骤 6

加糖

步骤 7

打成湿性发泡哦，提起搅拌器能拉出一个小尖～

步骤 8

蛋黄和蛋清搅吧～

步骤 9

然后把搅好的蛋糕预备役分别取出一些，装入裱花袋，在铺过油纸的烤盘，自由创意吧～

步骤 10

花纹放烤箱170度，中层，烤1分即可！

步骤 11

然后把蛋糕糊倒入烤好花纹的烤盘，放入烤箱，170度，中层，15到18分，根据烤箱脾气自己掌握！

步骤 12

取出后，晾凉

步骤 13

地下要铺一层油纸哦

步骤 14

撕开油纸后，有花纹的一面朝下，涂好奶油，开始卷，太忙了，忘了拍图，卷好后用油纸固定住，放入冷藏定型。

步骤 15

包装，送邻居小朋友

步骤 16

儿子疯玩回来，蛋糕配牛奶，美包包^^

步骤 17

以前做的～

长颈鹿、奶牛蛋糕卷，28*28烤盘的小贴士

糖，我用在了2个蛋糕里，我做蛋糕一般参考的方子都会自行减糖，这个50克其实是一个蛋糕的量，亲们用一个也可以！

菜谱创建时间：2019-07-20 08:29:11