夹心巧克力餐包

作者： 塔斯古那

我自己曾经在下厨房和豆果里跟做过很多做面包的方子。这个面包方子半年前用一个万能面包方子改的，材料和步骤超级简单，还非常柔软好吃，里面的馅可以换成奶酪的，椰蓉的，奶黄的或是各种果酱的，大家可以试试，比外面的面包不知道好吃多少倍。以前我也是不爱吃面包的人，喜欢做但是不爱吃，可现在两个星期不吃就会馋😂

用料

• 牛奶 320克
• 鸡蛋 2个
• 糖 60~80克
• 盐 4克
• 黑巧克力粉 25克
• 面包粉 475克
• 酵母粉 8克
• 黄油 40克
• 巧克力币（夹心） 64片

夹心巧克力餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和夹心儿以外的所有材料放在一起揉成光滑的面团。

步骤 2

加入黄油后继续揉面。揉面的时候你会发现面团越揉越细腻，光滑，有弹性。可不用揉出手套膜。

步骤 3

面团揉好后放置发面盆，上面盖一层保鲜膜，发至2.5倍大。 不看时间看状态。用手纸沾干面粉，插进发的面中，不塌陷不回缩表示面已发好。 如果回缩表示面还没有发好，还要继续发，如果塌陷表示面已发过头。

步骤 4

面团发好后拿出整形。 把所有面团称重后平均分成32个小面团，盖上保鲜膜后松弛面团十分钟。

步骤 5

松弛好后，每一个小面团内包进两个巧克力币。捏好封口。封口朝下直接摆在烤盘里。烤箱中放一碗热水，把放小面包的烤盘直接放在烤箱中二次醒发至1.5倍大小。把温度调到35度。

步骤 6

发好后把热水和烤盘拿出来，喜欢烤出来后有些亮度的，上面刷一层全蛋液，再撒点儿芝麻或者是杏仁碎。 烤箱预热180度5分钟，再把烤盘放进烤箱中层，150度烤25分钟。如果有热风功能的烤箱，把热风功能打开，可以同时烤两层以上。

步骤 7

烤好后直接从烤箱中拿出。稍微摔一下烤盘。把面包里的热气震出来，晾凉后放入包装可保存3天左右。如果怕吃不完，可放入冷冻室，吃多少拿出多少。吃的时候拿出来正常回温可直接食用。

菜谱创建时间：2019-07-20 01:44:26