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辣椒酱的做法

辣椒酱

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wl是纽妞不是妞妞
小时候每年老妈都会做两罐辣椒酱,在热热的夏天不管是拿来送饭还是炒菜都是极下饭、极好吃的,近几年老妈没有空,都不做了,现在因为很怀念妈妈做的辣椒酱的味道,自己动手做了吃,很香。

用料

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒去蒂,蒜剥皮,入水洗净后晾干,辣椒表面没有水分就可以了。

步骤 2

将晾干的辣椒放入料理机打碎,喜欢很碎的可以多打几秒,我不喜欢太碎的,所以没有打得很久,辣椒打完之后放入蒜瓣继续打碎,大小程度看个人喜好。

步骤 3

打好的辣椒和蒜放到一个稍微大点的盆里混合,放入适量盐和白酒,盐要放得比平时做菜的咸,放酒是为了让辣椒酱更香,酒不要放太多,不然会有苦味,然后将这几样搅拌均匀就可以装罐了,等待一周就可以开吃了,也可以多放久一点,更加香。

菜谱创建时间:2019-07-19 22:52:57
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