麻的过瘾，藤椒牛肉

作者： 王小胖哒

在眉州东坡酒楼吃过的一道菜，回家后一直念念不忘，还去各大菜市场寻找藤椒，结果连很多卖菜老板都不知道藤椒是什么，最终只有求助某宝了 今天下午一收到藤椒，立马去买了牛肉片回来，和老公两人一人一盆吃嗨了～

用料

• 牛肉卷 350克
• 金针菇 1把
• 线椒 3个
• 小米辣 1个
• 藤椒 适量
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量

麻的过瘾，藤椒牛肉的做法步骤

步骤 1

线椒和小米辣切碎加盐拌匀

步骤 2

蒜切末

步骤 3

藤椒备好

步骤 4

金针菇焯水，水留着备用，把金针菇摆在碗底

步骤 5

焯金针菇的水加生抽，盐，鸡精，味精，调成汤汁备用

步骤 6

水烧开，放姜片和料酒，牛肉卷焯熟，摆在金针菇上面

步骤 7

把汤汁倒进碗里，辣椒碎和蒜末放在牛肉上面，烧热油浇在辣椒上面

步骤 8

热锅加油，放藤椒小火炸一会，把油和藤椒淋在辣椒上

步骤 9

做好啦，摆盘，开吃

麻的过瘾，藤椒牛肉的小贴士

1，如果菜市场没有藤椒就网上买，实在不行就油炸花椒也可以 2，汤汁调咸一点，因为焯金针菇和牛肉都没有放盐

菜谱创建时间：2019-07-19 22:42:22