线椒和小米辣切碎加盐拌匀
蒜切末
藤椒备好
金针菇焯水,水留着备用,把金针菇摆在碗底
焯金针菇的水加生抽,盐,鸡精,味精,调成汤汁备用
水烧开,放姜片和料酒,牛肉卷焯熟,摆在金针菇上面
把汤汁倒进碗里,辣椒碎和蒜末放在牛肉上面,烧热油浇在辣椒上面
热锅加油,放藤椒小火炸一会,把油和藤椒淋在辣椒上
做好啦,摆盘,开吃
1,如果菜市场没有藤椒就网上买,实在不行就油炸花椒也可以 2,汤汁调咸一点,因为焯金针菇和牛肉都没有放盐