小龙虾去脚去线等,前面准备工作就省啦!因为临时决定做小龙虾,省了些香菜等食材!第一步,花椒煸香
茴香个八角炒香
葱姜蒜炒香
放干辣椒,经验是先炒下干辣椒辣味出的来
放入豆瓣酱,炒出红油
洋葱稍微炒出香味,放入小龙虾
大火炒5分钟,放入十三香、生抽、老抽、冰糖、白酒、黄酒
小龙虾大火炒下后,倒入啤酒,我不加清水的,大火转小火,焖炒15分钟
快出锅3分钟放入黄瓜和剩余葱段,再放些葱段会提香
稍微摆摆样子,阔以开吃啦!味道香辣适中。