陕西油泼面实用技巧

作者： 白团子王月177

这也是陕西婆婆经常做的面食，每次老公能吃一大碗，孩子也能吃一碗，所以我就跟婆婆学了做法，没有时间做饭的时候买点小青菜一锅出，老少一家特别喜欢😊

用料

• 辣椒面 2小勺勺
• 醋 2大勺
• 盐 1小勺
• 味精 少许
• 五香粉 少许
• 蒜 3瓣
• 面条 1人份
• 青菜 3颗

陕西油泼面实用技巧的做法步骤

步骤 1

烧水睡了，水开后煮面

步骤 2

开始煮面 注意注意 陕西人煮面讲究宽水煮面，煮面时必须盖锅盖，因为盖盖煮心，开盖煮皮😊最后必须水开3次，每次水开后点凉水在煮开，重复3次

步骤 3

煮面到最后一步的时候加入青菜，水开后面一定要过凉开水把面过一遍，控干水份盛入碗中备用

步骤 4

碗中加入辣椒粉，蒜末，五香粉，盐 注意注意 陕西面中不用酱油，用大量的醋并且重盐，婆婆一般会用少许鸡精，糖都不用

步骤 5

起锅烧油

步骤 6

油热后倒入碗中 注意注意 油必须倒在所有的调料上面，因为只有高温才能激发调料的香味

步骤 7

最后加入少许味精，搅拌均匀，开吃😜 如果盐不够可以在添加一点盐 孩子不能吃辣，所以辣子少一点🕐😏 孩子最少一碗😁😁😁

陕西油泼面实用技巧的小贴士

整个做饭时间不超过5分钟，即简单方便又好吃

菜谱创建时间：2019-07-19 20:22:03