凉拌蒜泥茄子(简单版)

作者： 梅花花仙子

本人认为茄子是夏天最好做的一道凉菜了😃

用料

• 茄子 2个
• 大蒜 半头
• 醋 20克左右
• 香油 适量(3克左右)
• 味极鲜酱油 15克左右
• 蚝油 一小勺
• 白糖 8克左右
• 盐 适量

凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤

步骤 1

茄子洗净对半切开

步骤 2

不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右

步骤 3

蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉

步骤 4

放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了

步骤 5

半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行

步骤 6

把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀

步骤 7

把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃

凉拌蒜泥茄子(简单版)的小贴士

所有调料汁都可根据自己的口味适量添加

菜谱创建时间：2019-07-19 19:01:12