黑椰黄金奶酥包

作者： 申小胖de厨房报告

还是Miss Song小姐姐的配方噢，吃过的人都说好！

用料

• 汤种面团：
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 100克
• 主面团：
• 高筋面粉 240克
• 牛奶 85克(预留10克)
• 汤种 90克
• 玉米油 20克
• 白糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 酥粒：
• 低筋面粉 50克
• 黄油 35克
• 白糖 25克
• 表层刷料：
• 鸡蛋 1个
• 馅料：
• 黑芝麻粉 100克
• 椰蓉 80克
• 糖 50克
• 黄油 30克

黑椰黄金奶酥包的做法步骤

步骤 1

1.首先做汤种料，20克高筋粉加入100克牛奶搅匀，小火边搅拌边加热至面糊出现纹路离火，自然凉透，放入冷藏备用 2.主面团所有原料放入面包机揉面30分钟至完全扩展，拉开成膜状，发酵50分钟到2倍大 3.给面团排气，分割成9份，盖保鲜膜松弛15分钟 4.黑芝麻粉加椰蓉，糖，黄油，玉米油搅匀制成馅料。后将面团包入馅料收口整形 5.放入烤箱2次发酵40分钟 6.黄油加糖搅拌均匀，筛入低粉搓成小粒制成酥粒 7.发酵后刷一层蛋液，撒满酥粒，放入预热上下火160°C的烤箱内，烤20分钟左右即可

步骤 2

香喷喷的面包出炉喽(⋈◍＞◡＜◍)

菜谱创建时间：2019-07-19 17:55:27