蜜豆鲷鱼烧

作者： 啊呜511

好多鱼~~ 放暑假的小朋友表示很喜欢很喜欢。 原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/FlggzskNKgxJuCxeuy0JNQ

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 盐 1克
• 淡奶油 140克
• 低筋面粉 140克
• 无铝泡打粉 2克

蜜豆鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋、糖、盐称重放入搅拌盆混合，搅拌均匀。

步骤 2

加入淡奶油，

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

低筋粉和泡打粉混合筛入。

步骤 5

搅拌均匀，静置10分钟左右。

步骤 6

装入裱花袋。

步骤 7

轻食机安装鲷鱼烧烤盘预热1分钟左右。

步骤 8

裱花袋剪小口，先沿着鱼肚子挤一层面糊，两个鱼鳍、鱼尾不挤面糊。

步骤 9

放入蜜豆馅，注意不要堆高高，均匀散开比较好操作。

步骤 10

在蜜豆上挤适量面糊以盖住蜜豆为宜，然后挤满鱼鳍、鱼尾。面糊要挤满才能保证鲷鱼烧做出来饱满并且上色均匀。第一次做把握不好的话挤入面糊高一点也没关系，烘烤后边缘多出来可以趁热掰掉的，第二盘再根据情况调整就会很好了哈。如图状态是烤出来刚好的量。

步骤 11

盖上盖子，定时加热3-4分钟

步骤 12

打开盖子观察上色，金黄色即可取出。 第一次的烘烤时间大约4分钟，往后做后面几盘时间会越来越短一点，注意观察，另外我这一台靠近旋钮的这一只烤好的会比较快，所以会先取出另外那只继续加热半分钟的样子，大家根据自己的机器灵活掌握哈~

步骤 13

配方可以做mini款10个量，依次做好即可。

蜜豆鲷鱼烧的小贴士

✔配方刚好做轻食机mini款10个鲷鱼烧，如果用其他模具数量会有不同。 ✔因为加了淡奶油的缘故，这款鲷鱼烧不会冷了也不会很快变硬，第二天吃也还很松软的，可以适当多做点，吃的时候稍微加热一下也可以恢复口感。

菜谱创建时间：2019-07-19 15:54:31