超级下饭的肉末蒸蛋

作者： 可爱的小虎兔

今天心血来潮，突然想做这个菜，因为我妈妈家刚好有干菜拿过来，干菜肉本来就很下饭，蒸蛋又嫩滑，小孩今天都吃2碗饭。差点饭都不够吃😄

用料

• 三层肉 200克
• 生抽 2勺（1勺放熟的蒸蛋上，1勺放肉末里）
• 葱 半根
• 料酒 1勺（炒肉末时候放）
• 盐 2克（喜欢口味重一点可以自己再多加一点）
• 鸡蛋 3个（我用的是45克左右一个的土鸡蛋）
• 红色菜椒 1个（我只用一点点配色用）
• 干菜 具体没有称大概8克左右吧（反正就一小把）

超级下饭的肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

3个45克左右的安徽土鸡蛋。

步骤 2

半碗自来水

步骤 3

蛋打好，我用过筛网倒入盘子里（这样蒸出来细腻一点），包上保鲜膜，我没有用牙签扎过。直接冷水上锅蒸16分钟。

步骤 4

肉剁成肉末，放2克盐，一勺生抽，干菜搅拌均匀。

步骤 5

倒一点点油，锅里翻炒一下，倒入黄酒，红菜椒。

步骤 6

蒸蛋熟了，取下保鲜膜。把肉末铺上面，再倒一勺生抽。

步骤 7

最后洒上葱花。享受美味吧😍

菜谱创建时间：2019-07-19 14:23:53