酥脆锅包肉

作者： 姑凉姣

锅包肉、咕咾肉、糖醋里脊这些甜酸口味的小菜最适合炎热的夏天了。 非常承认东北的锅包肉不可模仿，无论怎样都做不出当地的特色。 做不出东北锅包肉，就做川味锅包肉，只要是香脆可口，甜酸适中，这也是属于自己的特色菜。

用料

• 里脊肉 克
• 鸡蛋 1个
• 葱丝、姜丝、胡萝卜丝
• 白糖、白醋、水淀粉
• 料酒、淀粉

酥脆锅包肉的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切片备用。

步骤 2

将肉片洗净后，加入料酒、姜、鸡蛋腌制10分钟后，加入淀粉拌匀。

步骤 3

将葱、姜、胡萝卜切丝备用

步骤 4

水淀粉:水与淀粉1:1； 糖醋汁:白糖、白醋、水

步骤 5

将糖醋汁下锅用水淀粉收紧后，加入葱丝、姜丝和胡萝卜丝翻炒，最后加入肉片拌匀。

酥脆锅包肉的小贴士

炸肉片的油可以用清油，我用的菜籽油； 各种丝凭喜好加入，但葱丝和姜丝是必不可少的

菜谱创建时间：2019-07-19 13:51:28