炸素里脊

作者： 果果他爷

天热了，大家可能都和我一样，没有胃口呦！ 可是小孩子们可还是那样的喜欢肉肉哇， 我们知道，肉吃多了并不好， 可孩子嘴馋不好满足。 向大家推荐一个炸素里脊，好吃不腻。 材料就用市场上稀烂贱的茄子🍆，保叫你吃到忘了姥姥的姓。

用料

• 茄子
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 若干
• 面粉 若干
• 植物油 若干

炸素里脊的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，注意要买那种细一点的嫩茄子喲。 茄子切蓑衣刀，就像蓑衣黄瓜一样。 少许精盐撒在茄子上， 不要多了，那会咸的。

步骤 2

腌好的茄子，会出一些水， 用手攥一下，水倒掉。 再撒上五香粉， 撒多少看你口味喽。 撕成小一点的块儿。 用手抓拌匀。

步骤 3

用水淀粉和面粉调成糊。 用筷子顺一个方向搅，不要有小疙瘩喲， 不能干也不要太稀。 将腌制好的茄子放入面糊中，拌匀。

步骤 4

起锅烧油， 油温八成热时下入挂糊的茄子。 炸至色黄出锅。 再将油温升高， 茄子要二次下锅了， 再出锅时，可是凤凰涅槃，浴火重生喽！ 色泽金黄，口感酥脆。 要是闭着眼睛吃，一定会以为是炸的里脊肉！

菜谱创建时间：2019-07-19 13:16:16