用APP打开
自制酸菜(3天速成)的做法

自制酸菜(3天速成)

1313人浏览 21人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 金书妍麻麻
金书妍麻麻
作为东北小吃货 。在日本超级想吃东北大酸菜。然后各种研究 通过四婶的教导。终于学会短时间内制作酸菜的方法 分享给大家

用料

自制酸菜(3天速成)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白醋(不是打广告 正好家里有) 圆白菜 两颗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐 100克。根据自己做酸菜的量计算

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切半去掉中间的硬的部分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始切丝 (没必要特别细)会影响口感

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备6-70度的 温水。将半瓶白醋和盐 倒入温水中 搅拌至盐都化开( 用手蘸一下 只要有酸味和咸的感觉就好) 没必要特别咸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的圆白菜 放入温水中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡 (最好找个东西 压一下、不让菜飘在水上面)这样等3-4天。 会根据气温冷暖 时间有所差异。天热 可以4天。天冷了 做好5天左右

步骤 8

菜叶变黄就可以开吃 。 下点虾(螃蟹)等 提鲜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉配酸菜 没毛病

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开了可以放点大葱 吃火锅的时候可以放点麻椒 和 姜片、大料。别吃进嘴里哦。主要是为了去膻味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻将 韭菜花 来点不

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果不喜欢火锅的朋友 酸菜炒粉丝也不错 (粉丝泡水里半小时。 放点酱油 白胡椒粉 麻椒 白糖一炒。味道超级棒) 如果喜欢吃肉 可以加点猪肉

自制酸菜(3天速成)的小贴士

这个酸菜最主要的就是温度( 冬天有暖气的屋子 可以放到暖气旁边 3天就可以吃) 夏天 放到屋里没有开空调三天也还可以。 春夏 可以稍微在长一点时间

菜谱创建时间:2019-07-19 11:48:23
打开App收藏