酱排骨

作者： 阿点吃瓜

点七小时候的夏天，妈妈每天只做一道菜，不知你是不是： 猪肉烧豆角 因为吃的太多反而生气起来，怎么每天都吃一样的，长大了之后，不在妈妈身边，反而越来越怀念这夏天的味道：油煸猪肉 配 时令的豆角，烧到肉质软烂，豆角吸收了肉的汤汁，平凡又美味Ψ(￣∀￣)Ψ 点七融合了 东北酱排骨+夏季卤味 的做法，钻研了这道菜送给亲爱的小伙伴们~超好吃，很下饭，晚上下班后回家从冰箱里捞一点出来，加上蔬菜，煮一煮就是一顿丰盛的大餐啦！ 喜欢点七的菜谱，请小伙伴关注公众号 ：点七吃草莓

用料

• 排骨 克2000 四斤
• 香叶 2片
• 八角 4个
• 姜 8片
• 桂皮 1块
• 酱油 生抽4勺 老抽4勺
• 料酒 3勺
• 葱 2根
• 甜面酱 3大勺

酱排骨的做法步骤

步骤 1

第一步 准备工作

步骤 2

泡1小时，期间换水1次 记得放冷水里，加两片姜，少量料酒，煮开后用温水洗干净（图忘拍了，捂脸🤦🏻‍♀️）

步骤 3

调料包

步骤 4

茶叶袋很方便 ^(*￣(oo)￣)^注意： ~四斤排骨的量~ ※ 第一次：调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺 ※ 以后做：调料包+料酒四勺+生抽四勺+老抽四勺 +上次保存的料汁 （200毫升即可，2瓶养乐多的量）

步骤 5

灵魂！

步骤 6

※加水的量：需没过排骨，煮出来很多的肉汁，每天煮蔬菜的时候可以直接用，不用再另外加水稀释啦~ ※火力：大火煮开后用小火慢炖 或电饭煲的煲汤功能（需＞1.5小时） 没有时间的朋友高压锅也可以，大约30分钟。

步骤 7

等待⌛️

步骤 8

当然，这么多肉吃起来会腻，我们给它来一些绿色调和吧！

步骤 9

挤毛豆呼呼呼

步骤 10

喜欢刀豆，也叫四季豆

步骤 11

煮至食材熟，刀豆看到颜色变了，试吃一口看看有没有熟并入味哦~~ 好开心要吃饭啦！

步骤 12

吃饭！

步骤 13

来一口！

步骤 14

配香香的白米饭🍚 一周每天换些蔬菜或配菜煮，天天都食肉！

步骤 15

喜欢点七的菜谱，请小伙伴关注公众号 ：点七吃草莓

酱排骨的小贴士

备选嘉宾： 猪肉炖粉条：娃娃菜，大白菜 ，粉条/粉丝 红烧排骨：土豆 东北乱炖风：土豆，茄子，豆角 妈妈夏季风：豆角 减肥的小孩：把肉送给你的朋友，只用汤煮一切 如鱼饼，肉丸，西蓝花，魔芋丝，菠菜...... 点七风：豆角，毛豆 （毛豆清香， ๑‾ ꇴ ‾๑ 好配！）

菜谱创建时间：2019-07-19 10:39:57