新鲜玉米菜豆火腿咸粥

作者： 棪山

第一次发，难得买到了合适的玉米，这道粥只能用不粘的黄玉米，粉比较多的，但是又不能是太老的，粘玉米和水果玉米都不行，做不出来。反正我觉得有点可遇不可求~

用料

• 玉米 4-5根
• 菜豆 一小把
• 火腿 食指厚的一片
• 葱姜 适量
• 盐 适量

新鲜玉米菜豆火腿咸粥的做法步骤

步骤 1

新鲜玉米四五根剥干净，清洗浸泡。

步骤 2

用刨丝器把玉米肉搓下来

步骤 3

搓下来的玉米肉放些水，搅一下，静止后如图。

步骤 4

葱花，应该还有点姜末，可是我家没有啦，就没放。

步骤 5

菜豆，火腿切小小小小的丁，菜豆不要放多，不然熬出的粥不稠。如图量，大概十几根左右。

步骤 6

倒油，葱姜炝锅，出香味放菜豆丁煸炒略变色，放火腿丁。

步骤 7

然后加水，我家四口人，水量控制。

步骤 8

水沸后，到玉米浆，搅拌。再次煮沸，转小火熬十分钟左右，放盐调味。

步骤 9

开饭

新鲜玉米菜豆火腿咸粥的小贴士

这个量大概是四个成年人一顿，我家是这样。玉米一定要不粘的黄玉米，熬粥时要不时搅拌，防止粘锅。菜豆不要放太多，十几根足以，多了会影响粥的口感，视粥量酌情加减。

菜谱创建时间：2019-07-19 06:57:29