豆沙馅南瓜饼

作者： 足迹a

配方共做12个饼，因南瓜出水量不同，无法给出确切的量，此方仅供参考！

用料

• 豆沙馅 120克
• 南瓜去皮后 300克
• 糯米粉 220克
• 白砂糖 20克

豆沙馅南瓜饼的做法步骤

步骤 1

小南瓜半个，去皮去仁后，我称了一下重量300克，南瓜切小片放蒸锅中蒸熟！

步骤 2

把蒸熟的南瓜去掉水份放到大盆里面来，用压泥器稍微压一下！注：蒸南瓜的水要倒掉，要不然等一下加粉加到你怀疑人生😂

步骤 3

然后放入一勺白砂糖，大概20克，再仔细压成南瓜泥！注：这个步骤要多压几下，南瓜泥才会细腻！没有压泥器用其他硬物压也可以，例如木质锅铲！

步骤 4

我用到的糯米粉大概220克，先倒入三分之二的糯米粉到南瓜泥里面来，用筷子搅成絮状！注：糯米粉千万不要一次性倒入，切记！！！

步骤 5

刚刚剩下的糯米粉再倒一半到盆子里来，手戴上一次性手套，用手揉，注意观察一下面团的干湿性，因为南瓜出水量不同，无法写明需要多少粉，粉不要一次性加太多，一边揉一边加！

步骤 6

揉完的面团大概这样☝️

步骤 7

豆沙我买现成的，找个盘子倒点糯米粉当手粉，还要准备厨房称

步骤 8

把面团搓成长条，再切成十二个小剂子，我这一个剂子大慨40克

步骤 9

豆沙一个15克，搓圆！不用怀疑，娃做的😊

步骤 10

手可以沾点手粉，把饼皮搓圆再压扁然后包入豆沙！还是不用怀疑，大女儿包的😄

步骤 11

制作方法请参考视频，最后要按压成饼状！注：请忽略我那双胖胖的丑手🙈

步骤 12

这是饼坯✌️

步骤 13

不粘锅加少许油，放入南瓜饼，注意饼和饼中间要留一点点位置，要不等下粘一起我可不赔😂

步骤 14

一面煎金黄之后翻面再煎另一面！

步骤 15

出炉✌️咬一口😋满满的诱惑😍你确定不撸起来💪💪

菜谱创建时间：2019-07-18 23:34:45