香蕉小黄人造型馒头

作者： 咪弥米蜜

有什么是馒头做不出来的呢？

用料

• 牛奶 53克
• 酵母 1克
• 细砂糖 10-15克
• 低筋面粉 100克
• 食用油 2.5克

香蕉小黄人造型馒头的做法步骤

步骤 1

揉成光滑的面团，并用果蔬粉染色。蓝色6g，黑色3g，灰色2g，红色1g，咖色1.5g，白色留2g，其余染成黄色。其中小黄人主题一个10g。

步骤 2

2g的蓝色面团擀平擀薄，模具压出圆形。

步骤 3

蓝色面片包住黄色主体底部

步骤 4

依次包好三个

步骤 5

黑色面团擀平，切成细长条

步骤 6

围住黄色主体的一半

步骤 7

模具压出大中小灰白黑三个圆片

步骤 8

贴在黑色面条的中心位置

步骤 9

红色面团搓细条做嘴巴

步骤 10

三只做好了，发酵30分钟左右（根据馒头状态判断发酵是否到位），中小火蒸8分钟。

步骤 11

蒸好放凉后，碗里倒少许食用油，将小馒头都涂上油，每个角落都要涂上哦。

步骤 12

剩余的黄色面团排气完擀成椭圆形，也刷上油，周围留0.5cm不刷

步骤 13

三只放进去排排坐好

步骤 14

两边捏起，要捏紧，不然会漏！一端用咖色面团做出蒂

步骤 15

捏出三条楞

步骤 16

发酵20分钟左右（根据状态判断），蒸10分钟。

步骤 17

用刀沿着两条楞划开，小黄人就出现啦！

步骤 18

来个合照

香蕉小黄人造型馒头的小贴士

1. 揉面要揉到位 2.整形小黄人的时候，香蕉面团密封冷藏 3.整形时间不宜过长，否则发酵时间就要缩短 4.发酵好没好比较难用语言描述，是感觉和经验，多做多练习才能进步。 抖音（minicocoon）有完整过程视频可以看哦

菜谱创建时间：2019-07-18 22:49:05