烤箱版的南瓜饼

作者： 吃多胖不吃饿

南瓜很健康，甜甜糯糯的南瓜饼又好吃。可油煎的南瓜饼太油热量高，也不敢放心的多吃，所以就选择了用烤箱来制作。

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 260克
• 糖 20克
• 奶粉 25克
• 五彩蜜豆 适量
• 醪糟 15克
• 盐 适量

烤箱版的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜要把这层绿色的部分皮削干净，这样蒸出来的南瓜颜色比较正。

步骤 2

蒸的时候最好用保鲜膜盖好，并扎一些眼。这样南瓜蒸好后不会有太多的水份，水份少点面粉就可以少点，南瓜味儿也会更重点。如果用微波炉叮水份会更少，用微波炉高火叮10分钟就可以，主要还是看每个南瓜的品种了。南瓜蒸前最好切成片，整个南瓜放进去10分钟肯定熟不了。😜

步骤 3

蒸熟的南瓜用料理机快速打成南瓜泥，也可以用勺子积压成泥。

步骤 4

这时放入白糖、奶粉，南瓜泥加了糖还会更水一些，所以蒸时一定不能有太多水，不然得需要很多的粉。我将没有吃完的醪糟放了些，是想让味道更有层次感，随个人爱好选择吧。

步骤 5

将糯米粉加入热的南瓜泥中开始和面。为了防止烫，我用了刮刀，非常方便，既不会烫手又能将容器周边的糯米粉刮的很干净。

步骤 6

将南瓜糯米面团和好后盖上盖子醒一会儿现在开始预热烤箱，上下180度。

步骤 7

五彩蜜豆用料理机粉碎做内陷，将醒好的糯米团均匀分成小剂子，将五彩蜜豆馅儿包好。

步骤 8

包内陷就想包汤圆一样，用手的户口一点点

步骤 9

烤盘里铺上硅油纸并刷上油，防止南瓜饼在烤的过程中不会糊底儿，

步骤 10

炉温180度，建议时间设定半个小时，20分钟时拉出烤盘翻个面，这样两面都会焦黄。

步骤 11

刚烤好的南瓜饼很香，趁热吃小心烫。

烤箱版的南瓜饼的小贴士

南瓜蒸的时候一定要用保鲜膜包上，不要有太多的水，而且刚蒸好的南瓜加了糖还会再出点水。太水的南瓜需要更多的面粉去和。 有朋友反应这样烤好后表面较硬，以我的判断有可能和烤箱大小有关系，我的烤箱是嵌入式的，烤的时间一般会需要比小烤箱时间长，所以我的时间刚好其他朋友有可能时间就长了。我给个建议，如果你的烤箱需要烤20分钟，可以前15分钟在南瓜饼上盖一层锡纸，如果把锡纸四周都封严估计时间15分钟就能烤好，最后留点时间将锡纸去掉，将南瓜饼的表皮稍稍烤焦一点。菜谱是死的，人是活的，活学活用才能收到好的效果。🌹

菜谱创建时间：2019-07-18 22:24:09