茶树菇炒牛肉

作者： AIA黎琛

中医认为茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 所以，大家还可以用干的茶树菇煲汤哦！

用料

• 茶树菇 200克
• 牛肉 200克
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 5克
• 生抽 2勺
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 彩椒 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 沙茶酱 1勺

茶树菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，改刀切片。用油、淀粉、白胡椒粉、盐先腌制10分钟。

步骤 2

茶树菇洗干净，沥干水。我这次用的是新鲜的。如果用干的，要提前半小时泡开。

步骤 3

锅里倒适量油，放入姜片，把姜味释放出来，可以小火一点，等姜完全两面都有点焦。

步骤 4

加入牛肉翻炒变色

步骤 5

牛肉变色断生加入茶树菇，继续翻炒。

步骤 6

沙茶酱、酱油、生抽、耗油、鸡精、汤、清水混合一起。

步骤 7

加入彩椒翻炒片刻，倒入调好的酱汁翻炒均匀。可以出锅。

步骤 8

开始吃饭啰！

菜谱创建时间：2019-07-18 22:09:55