零失败：金针菇培根卷

作者： 晓慕沙

此法简单，颜值高！将培根烟熏过的咸香和蘑菇的鲜香融合在一起，荤素巧妙搭配。 培根是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。 培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

用料

• 金针菇 半把
• 培根 5片
• 生抽 3勺
• 蚝油 1.5勺
• 糖 1勺

零失败：金针菇培根卷的做法步骤

步骤 1

1. 卷：将培根自然解冻，从中间切成两段。金针菇洗净、沥干水分。用培根包裹适量金针菇卷成卷，用牙签固定。

步骤 2

2. 调：三勺生抽、一勺半蚝油、一勺白糖、一小碗水，搅拌均匀至糖融化即可。

步骤 3

3. 锅内放少量油，放入培根卷煎至两面微焦，之后倒入调好的酱汁，中火将酱汁收干即可。

零失败：金针菇培根卷的小贴士

1. 培根卷要卷得紧实一些，菜做好了之后，可以把牙签拆除，吃起来比较方便。 2. 培根肉本身就是咸的，口重的小伙伴，可以适量在酱汁中加少量盐。 3. 煎培根卷的时候，培根会自己出油，所以只需放少量的油煎制。 4. 出锅装盘后可以撒少量芝麻或者葱花。 5. 禁忌人群：脾胃虚寒的泄泻下痢之人慎食；老年人、胃肠溃疡患者、患有急慢性肾炎者、浮肿、水肿、腹水者、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

菜谱创建时间：2019-07-18 20:56:23