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黑全麦面包的做法

黑全麦面包

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作者: 阿岚岚
阿岚岚

用料

黑全麦面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机桶里依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麦粉➕盐,启动面包机冰激淋功能20分钟,再➕黄油,再启动面包机冰激淋功能20分钟。时间到了,拿出来,手甩大概5分钟,有膜就好,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到盆里第一次发酵,发到1.5倍~2倍大就可以,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻按排气,分成三等分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按成长条,卷起,醒20分钟,再按长条,卷起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包放入烤箱进行二次发酵,吐司盒边上放一盆温水,水温38左右。发到7分满,水盆拿出来。烤箱160,25~30分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉吐司盒震几下,轻松就出来了,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉,切片,最好用面包刀切哦

黑全麦面包的小贴士

不同品牌的面粉吸水性不同,所以水要适量呢。发酵温度很重要。

菜谱创建时间:2019-07-18 19:27:13
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