牛肉蔬菜粒-打卤面浇头

作者： 小姚博士

先生爱吃打卤面，好酸甜，之前一直做番茄鸡蛋浇头，今儿想换种口味，小试牛刀，味道好到意外。

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 100-150克
• 黄洋葱 四分之一个
• 胡萝卜（手指大小一根） 2根
• 菜椒 半个
• 土豆 半个
• 盐 2克
• 糖 2克
• 十三香 1勺
• 苹果醋 2勺

牛肉蔬菜粒-打卤面浇头的做法步骤

步骤 1

蔬菜切丁

步骤 2

牛肉切丁，加入料酒腌制一会

步骤 3

一个人做，不方便拍照，我会尽量讲的详细些，其实很简单，也可理解为乱炖，哈哈。 锅内加少许油，放入切成小块的番茄，翻炒一会； 倒入番茄泥（一只番茄，搅拌机打成浆，会增加菜品的番茄味），煮至沸腾； 加入牛肉丁，翻炒，加入苹果醋（主要考虑到苹果醋相对无色，不影响菜品色泽，因而没有加传统的醋），盖盖子煮2-3分钟； 加入土豆粒，翻炒； 加入剩余的蔬菜粒，盖盖子煮2-3分钟； 加入糖和盐，翻炒； 加入香菜，翻炒； 起锅！

菜谱创建时间：2019-07-18 19:09:22